Ricetta Bresaola: sapori d’autunno chef Marcello Corrado

Ricetta Bresaola: sapori d’autunno chef Marcello Corrado

Ricetta Bresaola di Wagyu ai sapori d’autunno dello Chef Marcello Corrado condensa in un piatto alcuni tra gli ingredienti più rappresentativi della stagione come le castagne (ricche di fibre e minerali) e la zucca (povera di calorie e con proprietà antinfiammatorie e antiossidanti). Frutti del territorio che lo chef ripropone in un piatto colorato e divertente che lascia, sulla composizione finale del piatto,…

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Ricetta light: Insalatina di bresaola; Chef Salvatore Bianco

Ricetta light: Insalatina di bresaola; Chef Salvatore Bianco

Insalatina di Bresaola con mozzarella affumicata e pane croccante iodato Salvatore Bianco, l’executive chef de Il Comandante (1 stella Michelin), ristorante gastronomico fiore all’occhiello del Romeo Hotel di Napoli ha interpretato la Bresaola Angus Giò Porro. L’unica sul mercato priva di conservanti proponendo una ricetta light di Insalatina di bresaola con mozzarella affumicata e pane croccante iodato. Ricetta light: bresaola…

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Bresaola Giò Porro: l’integratore perfetto per gli sportivi

Bresaola Giò Porro: l’integratore perfetto per gli sportivi

Meglio la bresaola degli integratori La bresaola vanta infatti una giusta concentrazione di aminoacidi (i mattoni che costituiscono le proteine) ramificati fondamentali anche per ‘nutrire’ le fibre muscolari, in linea con le indicazioni del Ministero della Salute. In particolare : 50 grammi di pane bianco e 75 grammi di Bresaola contengono poco più di 5 grammi di aminoacidi ramificati (5,2 grammi). Il…

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Bresaola Valtellina: Giò Porro

Bresaola Valtellina: Giò Porro

Bresaola Lombardia: Ponte in Valtellina La Manifattura della BRESAOLA GIO’PORRO® è stata progettata utilizzando le più recenti linee guida dell’Architettura Sostenibile, al fine di ridurre al minimo l’impatto ambientale e di armonizzarsi con il delicato e protetto equilibrio paesaggistico del luogo, la VALTELLINA, terra natia di questo prodotto. Giò Porro, Dottore in Veterinaria e studioso della scienza della lavorazione dei…

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Bresaola di Tacchino: Giò Porro

Bresaola di Tacchino: Giò Porro

Bresaola di Tacchino La Bresaola di Tacchino Giò Porro Viene ottenuta dal sezionamento e lavorazione di petti di tacchino interi e realizzato tramite salagione con aromi, asciugatura e lunga maturazione e Shelf life 60 giorni. Ingredienti: Fesa di Tacchino, sale e aromi naturali. Antiossidanti: ascorbato di sodio Conservanti: nitrato di sodio. BRESAOLAZERO® è una NUOVA ed UNICA bresaola prodotta con il METODOZERO®. Bresaola prezzo Di seguito…

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Valori nutrizionali della bresaola di tacchino

Valori nutrizionali della bresaola di tacchino

bresaola di tacchino: che parte è? La Bresaola di Tacchino viene prodotta con carni che vengono selezionate e lavorate accuratamente, utilizzando la fesa, cioè la parte più tenera dell’animale. La bresaola Giò Porro viene ottenuta dal sezionamento e lavorazione di petti di tacchino interi e realizzato tramite salagione con aromi, asciugatura e lunga maturazione con Shelf life di 60 giorni. Il colesterolo La bresaola è adatta…

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5 cose che non sai sulla Bresaola

5 cose che non sai sulla Bresaola

Come si taglia la bresaola? L’ideale è gustare la fetta di bresaola con uno spessore tra 0.6-0.8 mm. Solo così morbidezza e fragranza della Bresaola prodotta in Valtellina riveleranno al palato il massimo delle loro potenzialità. Meglio tagliarla un pò sottile al fine di ottenere la piacevole sensazione che si sciolga in bocca velocemente, non troppo sottile però, altrimenti si…

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