Bresaola Valtellina: Giò Porro

Bresaola Valtellina: Giò Porro

Bresaola Lombardia: Ponte in Valtellina La Manifattura della BRESAOLA GIO’PORRO® è stata progettata utilizzando le più recenti linee guida dell’Architettura Sostenibile, al fine di ridurre al minimo l’impatto ambientale e di armonizzarsi con il delicato e protetto equilibrio paesaggistico del luogo, la VALTELLINA, terra natia di questo prodotto. Giò Porro, Dottore in Veterinaria e studioso della scienza della lavorazione dei…

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Bresaola di Tacchino: Giò Porro

Bresaola di Tacchino: Giò Porro

Bresaola di Tacchino La Bresaola di Tacchino Giò Porro Viene ottenuta dal sezionamento e lavorazione di petti di tacchino interi e realizzato tramite salagione con aromi, asciugatura e lunga maturazione e Shelf life 60 giorni. Ingredienti: Fesa di Tacchino, sale e aromi naturali. Antiossidanti: ascorbato di sodio Conservanti: nitrato di sodio. BRESAOLAZERO® è una NUOVA ed UNICA bresaola prodotta con il METODOZERO®. Bresaola prezzo Di seguito…

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Valori nutrizionali della bresaola di tacchino

Valori nutrizionali della bresaola di tacchino

bresaola di tacchino: che parte è? La Bresaola di Tacchino viene prodotta con carni che vengono selezionate e lavorate accuratamente, utilizzando la fesa, cioè la parte più tenera dell’animale. La bresaola Giò Porro viene ottenuta dal sezionamento e lavorazione di petti di tacchino interi e realizzato tramite salagione con aromi, asciugatura e lunga maturazione con Shelf life di 60 giorni. Il colesterolo La bresaola è adatta…

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5 cose che non sai sulla Bresaola

5 cose che non sai sulla Bresaola

Come si taglia la bresaola? L’ideale è gustare la fetta di bresaola con uno spessore tra 0.6-0.8 mm. Solo così morbidezza e fragranza della Bresaola prodotta in Valtellina riveleranno al palato il massimo delle loro potenzialità. Meglio tagliarla un pò sottile al fine di ottenere la piacevole sensazione che si sciolga in bocca velocemente, non troppo sottile però, altrimenti si…

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Bresaola prodotta in Valtellina

Bresaola prodotta in Valtellina

Che cos’è il carpaccio di bresaola? E’ un prodotto tipico della Valtellina con bassa percentuale di grassi (circa 2%) e ricco di proteine. Il carpaccio di bresaola è un piatto di base di carne cruda tagliata  in modo molto sottile. E’ preferibile un taglio di carne magro per il carpaccio e tra le scelte più diffuse ci sono la carne…

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Le 6 cose che non sai sulla bresaola

Le 6 cose che non sai sulla bresaola

La bresaola utilizzata che tipo di carne e’? Ricordiamo innanzitutto che il tipo di carne della bresaola della Valtellina GioPorro, (qui e’ utilizzata la qualita’ Rosè), e’ manzo italiano, di primissima scelta. L’importanza della selezione della materia prima e’ infatti elemento fondamentale per gli altissimi standard qualitativi della Bresaola della Valtellina Gio’Porro. Da Gio’ Porro viene infatti effettuata un’attenta selezione…

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