La Valtellina, il luogo prescelto per la produzione delle Bresaole Giò Porro.
Un omaggio alla tradizione secolare di un pregiato salume italiano
Le materie prime: Punta d’anca bovina, piante aromatiche e spezie, savoir faire
Dipinto del primo stabilimento di produzione alla fine del XIX secolo. Sono visibili prosciutti appesi sulla ringhiera esterna in fase stagionatura.
Sala di maturazione prosciutto anni 30
Sala di maturazione anni 30
Primo documento ufficiale conservato datato 1893 dove si evince la professione di pizzicagnolo di Luigi Porro ovvero salumiere nell’italiano antico
Luigi Porro. Foto di fine ottocento
Stemma araldico della famiglia Porro. Sono visibili i 3 porri nella parte inferiore dello scudo