BRESAOLAZERO®
BRESAOLAZERO® est une NOUVELLE et UNIQUE bresaola produite avec le METODOZERO® qui fournit:
- Zero NITRITES , Zero NITRATES , Zero Gluten, Zero Lactose, Zero SUGAR )
- Utilisation uniquement de viandes fraîches (non congelées) de races italiennes , européennes ainsi que de précieuses races australiennes et japonais
- Assaisonnement long . Processus exclusif et laborieux qui lui donne plus de saveur , plus de parfum et plus de douceur .
- Usine 4.0 pour la sécurité alimentaire
- Récompensé comme "produit d'excellence" pour les années 2019-2020 "
Où sont fabriqués nos Bresaole?
NOTRE FABRICATION 4.0
La fabrication de BRESAOLE GIO’PORRO® a été conçue en utilisant les dernières directives de l’architecture durable, afin de minimiser l’impact environnemental et de s’harmoniser avec le équilibre paysager délicat et protégé du lieu, VALTELLINA, terre natale de ce produit.
Giò Porro
LE MAÎTRE
Giò Porro, docteur en médecine vétérinaire et spécialiste des sciences de la transformation du salami, est un homme qui a consacré sa vie au monde de l’épicerie fine italienne, dans les domaines de la production, de la réglementation et de la science . Une tension constante à la perfection l’a toujours accompagnée et la tradition familiale ancienne l’a soutenue, qui a commencé en 1893 avec l’arrière-grand-père Luigi Porro, homme d’affaires, éleveur, maître boucher et connaisseur de la bonne nourriture.
LE PATRIMOINE DE GIO 'PORRO
UN VOYAGE UN LONG SIÈCLE
Ce qu'ils disent de nous
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