Ricetta bresaola: Pasta al forno con tartare Giò Porro

Ricetta bresaola: Pasta al forno con Tartare Giò Porro

Ricetta bresaola: ingredienti per 6 persone

  • 400gr di maccheroni
  • 2 rondelle di bresaola di Tartare
  • 200gr di scamorza (o altro tipo di formaggio a piacere)
  • 150gr di besciamella
  • passata di pomodoro
  • cipolla
  • carota
  • sedano
  • parmigiano grattugiato
  • burro
  • olio
  • sale

Ricetta bresaola: preparazione

  1. Fare il soffritto con un trito di cipolla, carota, sedano, aggiungere la passata di pomodoro e, a fine cottura, la Bresaola di Tartare tagliata a pezzettini;
  2. Scolare la pasta a metà cottura unirla al soffritto, alla bresaola di Tartare e alla mozzarella (ben scolata) tagliate a pezzettini;
  3. Ungere una teglia con burro, versare la pasta e terminare con un’abbondante grattugiata di parmigiano e qualche fiocchetto di burro;
  4. Infornare a 180° per circa 15 minuti (secondo il tipo di forno) e altri 5 minuti per il grill.

Bresaola prodotta in Valtellina

Produrre Bresaole senza ricorrere a conservanti è perfettamente possibile nella Manifattura 4.0 Giò Porro, perchè:

  • Altamente tecnologica (ha vinto il premio industria 4.0) per la tutela della salute del consumatore
  • Utilizza solamente carne fresca (non congelata) e di ottima qualità;
  • Obbligo di osservazione rigorosa delle norme igienico sanitarie;
  • Utilizzare spezie e bovini delle migliori razze;
  • Obbligo di monitorare in modo minuzioso tutti i parametri fisico-chimici;
  • Obbligo di una lunga stagionatura, che viene costantemente controllata, senza alcuna forzatura per abbreviarne i tempi

Benefici della bresaola

La presenza di:

  • Ferro : aiuta a combattere l’anemia, alzando la quantità di ossigeno nel sangue
  • Zinco : fondamentale per il corretto funzionamento immunitario, e per combattere le infezioni e effettivamente l’acne. Lo zinco inoltre grazie alle sue proprietà ‘antiossidanti e’ un elemento fondamentale per combattere la depressione
  • Fosforo : prezioso per il buon funzionamento del metabolismo.
  • Vitamina E e di Vitamina B12 : che aiuta a prevenire l’influenza e proteggere la pelle.
  • Calcio : utilissimo per la buona salute di ossa e denti.
  • Potassio : importante per la salute dell’apparato cardiovascolare, azione rafforzata dalla presenza della vitamina B3, e per la
    salute dei muscoli.

Quindi se vuoi mangiare Bresaola Genuina senza conservanti, rivolgiti a Giò Porro.

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