Ricetta Bresaola Giò Porro: bresaola Rosé con porro, patate e funghi

Ricetta Bresaola Giò Porro: bresaola Rosé con porro, patate e funghi

Lo Chef stellato Cristoforo Trapani, executive chef de La Magnolia, Forte dei Marmi interpreta la Bresaola Rosé Giò Porro con porro, patate e funghi. Ricetta Bresaola Giò Porro: bresaola Rosé con porro, patate e funghi Ingredienti per la salsa verde Prezzemolo 100g Olio Evo 30g Acqua 100g Sale q.b. Xantana 1g Preparazione Far scaldare l’olio in una padella, aggiungere il prezzemolo…

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Ricetta Carpaccio di bresaola di Angus

Ricetta Carpaccio di bresaola di Angus

Luca La Peccerella de Il Memorabilia di Agrate Brianza, ha interpretato la sua versione della Bresaola Angus Giò Porro. Ricetta Carpaccio di bresaola di Angus, robiola, lattuga di mare, tarassaco e zeppoline side Ingredienti Carpaccio di bresaola Bresaola di Angus 70g Robiola 20g Lime 1 pz Tarassaco 5g Lattuga di mare 100g Farina 00 200g Acqua frizzante 30dl Parmigiano grattugiato 20g Sale…

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Ricetta bresaola: Pizza con Taleggio, noci, spinacino e bresaola rosè

Ricetta bresaola: Pizza con Taleggio, noci, spinacino e bresaola rosè

Federico della Vecchia Intrepreta la ricetta bresaola Rosè Giò Porro. Classe 1981, di origine ischitane, è al timone della cucina di Bioesserì nella doppia veste di executive chef del gruppo e socio del terzo locale di Porta Nuova, a fianco dei fratelli Borgia.   Ricetta bresaola: Pizza con Taleggio, noci, spinacino e bresaola rosè Impasto 775 gr farina tipo 1 500 ml acqua…

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Ricetta bresaola, caprino e rucola

Ricetta bresaola, caprino e rucola

Ricetta Bresaola Giò Porro ideata da Andrea Ribaldone coordinatore della ristorazione di Identità Golose Milano intepreta: Ricetta bresaola, caprino e rucola Ingredienti per 4 persone 400 g di Bresaola Rosè Giò Porro (pezzo intero) 300 g di formaggio caprino fresco Roccaverano 15 g di kuzu in polvere 100 ml di latte intero 100 g di rucola 50 g di erbe amare spontanee…

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Bresaola Giò Porro: risotto light

Bresaola Giò Porro: risotto light

  Risotto light con fave fresche, bresaola Giò Porro e limone La bresaola è uno dei salumi più utilizzati in cucina per creare portate semplici e saporite. Questo salume si caratterizza per il gusto leggero e sapido, perciò viene utilizzato per preparare antipasti e piatti unici come involtini ripieni, torte salate e carpacci gustosi, o anche come ingrediente di ottimi…

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Ricetta Bresaola: sapori d’autunno chef Marcello Corrado

Ricetta Bresaola: sapori d’autunno chef Marcello Corrado

Ricetta Bresaola di Wagyu ai sapori d’autunno dello Chef Marcello Corrado condensa in un piatto alcuni tra gli ingredienti più rappresentativi della stagione come le castagne (ricche di fibre e minerali) e la zucca (povera di calorie e con proprietà antinfiammatorie e antiossidanti). Frutti del territorio che lo chef ripropone in un piatto colorato e divertente che lascia, sulla composizione finale del piatto,…

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Ricetta light: Insalatina di bresaola; Chef Salvatore Bianco

Ricetta light: Insalatina di bresaola; Chef Salvatore Bianco

Insalatina di Bresaola con mozzarella affumicata e pane croccante iodato Salvatore Bianco, l’executive chef de Il Comandante (1 stella Michelin), ristorante gastronomico fiore all’occhiello del Romeo Hotel di Napoli ha interpretato la Bresaola Angus Giò Porro. L’unica sul mercato priva di conservanti proponendo una ricetta light di Insalatina di bresaola con mozzarella affumicata e pane croccante iodato. Ricetta light: bresaola…

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Bresaola Giò Porro: l’integratore perfetto per gli sportivi

Bresaola Giò Porro: l’integratore perfetto per gli sportivi

Meglio la bresaola degli integratori La bresaola vanta infatti una giusta concentrazione di aminoacidi (i mattoni che costituiscono le proteine) ramificati fondamentali anche per ‘nutrire’ le fibre muscolari, in linea con le indicazioni del Ministero della Salute. In particolare : 50 grammi di pane bianco e 75 grammi di Bresaola contengono poco più di 5 grammi di aminoacidi ramificati (5,2 grammi). Il…

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Bresaola Valtellina: Giò Porro

Bresaola Valtellina: Giò Porro

Bresaola Lombardia: Ponte in Valtellina La Manifattura della BRESAOLA GIO’PORRO® è stata progettata utilizzando le più recenti linee guida dell’Architettura Sostenibile, al fine di ridurre al minimo l’impatto ambientale e di armonizzarsi con il delicato e protetto equilibrio paesaggistico del luogo, la VALTELLINA, terra natia di questo prodotto. Giò Porro, Dottore in Veterinaria e studioso della scienza della lavorazione dei…

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