Ricetta Bresaola Giò Porro ideata da Andrea Ribaldone coordinatore della ristorazione di Identità Golose Milano intepreta: Ricetta bresaola, caprino e rucola Ingredienti per 4 persone 400 g di Bresaola Rosè Giò Porro (pezzo intero) 300 g di formaggio caprino fresco Roccaverano 15 g di kuzu in polvere 100 ml di latte intero 100 g di rucola 50 g di erbe amare spontanee…