One Ein Team von Arbeitern, die als spezialisierte Techniker der pharmazeutischen Industrie verkleidet sind, behandelt das Fleisch. Kammern und wasserdichte Verfahren, um eine Kontamination des Fleisches zu verhindern, die ohne Chemikalien das Produkt verändern könnte. Die für die Herstellung von BRESAOLAZERO® und BRESAOLAMAX erforderliche Technologie ® hat die Schaffung einer technologisch fortschrittlichen Produktionsanlage unter hygienisch-hygienischen Gesichtspunkten im europäischen Lebensmittelsektor zwingend erforderlich gemacht, die im Sektor KMU-Industrie 4.0 und mit allen Branchenzertifizierungen ausgezeichnet wurde. Sie waren unverzichtbar, um eine bakteriologische Kontamination zu vermeiden und eine Bresaola OHNE ERHALTUNG zu produzieren.