Armoiries héraldiques de la famille Porro. Les 3 poireaux sont visibles au bas du bouclier

Luigi Porro. Photo de la fin du XIXe siècle

Premier document officiel conservé daté de 1893 qui montre la profession de pizzicagnolo par Luigi Porro ou fabricant de saucisses en italien ancien

Jambon de maturation 30s

Jambon de maturation 30s

Peinture de la première usine de production à la fin du XIXe siècle. Il y a des jambons visibles accrochés à la balustrade extérieure pendant la phase d’assaisonnement.

Les matières premières: pointe de hanche bovine, plantes et épices aromatiques, savoir faire

Le Valtellina, le lieu choisi pour la production de Bresaole Gio Porro. Un hommage à la tradition séculaire d’une amende saucisse italienne