I conservanti nella bresaola Giò Porro non servono Da anni Giò Porro produce Bresaola senza conservanti e si batte contro l’uso in particolare dei NITRITI nell’industria della trasformazione dei salumi: in realtà, così come accade per la carne, i salumi sono buoni se sono genuini. Quello che fa il male sono i salumi pieni di glutine, oppure amalgamati con il…
La bresaola prodotta in Valtellina: storia Gio’Porro La BresaolaZero Gio’Porro viene prodotta a Ponte in Valtellina, un territorio ideale per la produzione di questo prodotto per la particolarità’ del clima. La Bresaola Giò Porro nasce proprio in questo territorio, dove nel corso dei secoli si sono tramandati tra padre e figlio veri e propri rituali per la produzione di questo raffinato…
L’Olfatto: Bresaola Giò Porro Provate a chiudere gli occhi stringendo fra le mani una fetta di bresaola, respirate intensamente l’aroma sprigionata, sicuramente avrete già l’acquolina in bocca nonostante non l’abbiate ancora mangiata. Fermatevi adesso a pensare al sapore rilasciato. Aprite gli occhi, osservate il colore rosso rubino che invoglia a mangiarne sempre di più tra alpi e le piante aromatiche…