Ricetta bresaola: risotto con tartare Giò Porro e mele
Ricetta bresaola: ingredienti per 4 persone
- 320gr di riso
- 70gr di Bresaola di Tartare
- 350gr di mele
- 1l di brodo vegetale
- 1 scalogno
- 50gr di burro
- 80gr di bitto (o casera, o grana)
- vino bianco q.b.
Ricetta bresaola: preparazione
- In una pentola scaldare il burro e farvi insaporire lo scalogno;
- Aggiungere le mele tagliate a piccoli cubetti e farle insaporire;
- Aggiungere il riso, far rosolare e sfumare con il vino;
- Aggiungere la bresaola di Tartare sbriciolata e a fine cottura una noce di burro, il bitto grattugiato e scaglie e mantecare
Bresaola Giò Porro
BRESAOLAZERO® è una NUOVA ed UNICA bresaola prodotta con il METODOZERO® il quale prevede:
– Zero NITRITI, Zero NITRATI, Zero Glutine, Zero Lattosio, Zero ZUCCHERI)
– Utilizzo di soli carni fresche (non congelate) di razze italiane, europee e anche di pregiate razze australiane e giapponesi.
– Lunga Stagionatura. Esclusiva e laboriosa lavorazione che le conferisce più sapore, più profumo e più morbidezza.
Bresaola prodotta in Valtellina
Produrre Bresaole senza ricorrere a conservanti è perfettamente possibile nella Manifattura 4.0 Giò Porro, perchè:
- Altamente tecnologica (ha vinto il premio industria 4.0) per la tutela della salute del consumatore
- Utilizza solamente carne fresca (non congelata) e di ottima qualità;
- Obbligo di osservazione rigorosa delle norme igienico sanitarie;
- Utilizzare spezie e bovini delle migliori razze;
- Obbligo di monitorare in modo minuzioso tutti i parametri fisico-chimici;
- Obbligo di una lunga stagionatura, che viene costantemente controllata, senza alcuna forzatura per abbreviarne i tempi
Benefici della bresaola
La presenza di:
- Ferro : aiuta a combattere l’anemia, alzando la quantità di ossigeno nel sangue
- Zinco : fondamentale per il corretto funzionamento immunitario, e per combattere le infezioni e effettivamente l’acne. Lo zinco inoltre grazie alle sue proprietà ‘antiossidanti e’ un elemento fondamentale per combattere la depressione
- Fosforo : prezioso per il buon funzionamento del metabolismo.
- Vitamina E e di Vitamina B12 : che aiuta a prevenire l’influenza e proteggere la pelle.
- Calcio : utilissimo per la buona salute di ossa e denti.
- Potassio : importante per la salute dell’apparato cardiovascolare, azione rafforzata dalla presenza della vitamina B3, e per la
salute dei muscoli.
Quindi se vuoi mangiare Bresaola Genuina senza conservanti, rivolgiti a Giò Porro.
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