BRESAOLA METODO BRESAOLAZERO®
BRESAOLAZERO® è una NUOVA ed UNICA bresaola prodotta a Ponte in Valtellina con il METODOZERO® il quale prevede:
- Zero NITRITI, Zero Glutine, Zero Lattosio, Zero ZUCCHERI
- Utilizzo di soli carni fresche (non congelate) di razze italiane, europee e anche di pregiate razze australiane e giapponesi.
- Lunga Stagionatura. Esclusiva e laboriosa lavorazione che le conferisce più sapore, più profumo e più morbidezza.
- Stabilimento 4.0 per la sicurezza alimentare
La nostra bresaola è stata premiata come "prodotto d’eccellenza" per gli anni 2019 -2020
BRESAOLA ZERO® ANGUS, WAGYU, ROSE’ 9 SKIN 630 gr
65.10 €
BOX BRESAOLE ZERO® ROSE’, ANGUS, TARTARE 210 gr
21.00 €
BOX BRESAOLE ZERO® ROSE’, ANGUS, WAGYU, TARTARE 280 gr
30.00 €
Dove nascono le nostre Bresaole?
LA NOSTRA MANIFATTURA 4.0
La Manifattura delle BRESAOLE GIO’PORRO® è stata progettata utilizzando le più recenti linee guida dell’Architettura Sostenibile, al fine di ridurre al minimo l’impatto ambientale e di armonizzarsi con il delicato e protetto equilibrio paesaggistico del luogo, la VALTELLINA, terra natia di questo prodotto.
Giò Porro
IL MAESTRO
Giò Porro, Dottore in Veterinaria e studioso della scienza della lavorazione dei Salumi, è un uomo che ha dedicato la sua vita al mondo della salumeria italiana, in ambito produttivo, normativo e scientifico.
Lo ha sempre accompagnato una costante tensione alla perfezione e lo ha sostenuto l’antica tradizione familiare, iniziata nel 1893 con il bisnonno Luigi Porro, businessman, allevatore, mastro macellaio, e conoscitore di buon cibo.
L’HERITAGE DI GIO’ PORRO
UN VIAGGIO LUNGO UN SECOLO
Cosa dicono di noi
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