Dimenticate ciò che la memoria ricorda. Scoprite un livello di piacere mai provato per questo tipo di salume, con la consapevolezza della salubrità data dall'assenza di conservanti. Finalmente le parole Piacere e Sano possono essere unite in un connubio indimenticabile. ASSOLUTO.
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ZERO COMPROMESSI, ZERO ARTIFICI.
Utilizzare le migliori carni al mondo richiede un approccio senza compromessi, dove i termini "rispetto", "attesa", "sicurezza alimentare", "salubrità" hanno un valore ASSOLUTO.
Usiamo solo i tagli più nobili della carne, sempre esclusivamente fresca, lavorata e speziata a mano, pezzo per pezzo, senza scorciatoie e senza artifici tipici delle produzioni industriali, perchè siamo eredi di un sapere familiare secolare e custodi del magnifico lavoro degli allevatori che ci hanno preceduto.