Il Salame. Un classico della tradizione italiana, ripensato a fondo da Giò Porro con l'utilizzo della migliore delle carni, quella di bovino di razze pregiate. Una esperienza di scioglievolezza e complessità organolettica mai provata prima. Lasciatevi emozionare dall'ASSOLUTO.
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ZERO COMPROMESSI, ZERO ARTIFICI.
Utilizzare le migliori carni al mondo richiede un approccio senza compromessi, dove i termini "rispetto", "attesa", "sicurezza alimentare", "salubrità" hanno un valore ASSOLUTO.
Usiamo solo i tagli più nobili della carne, sempre esclusivamente fresca, lavorata e speziata a mano, pezzo per pezzo, senza scorciatoie e senza artifici tipici delle produzioni industriali, perchè siamo eredi di un sapere familiare secolare e custodi del magnifico lavoro degli allevatori che ci hanno preceduto.