Dimentica ciò che la tua memoria olfattiva e gustativa ti rammenta quando pronunci il termine “bresaola”.
Con la nostra bresaola ZERO® , con zero nitriti aggiunti, zero zuccheri(destrosio) aggiunti, zero antiossidanti, zero glutine, zero lattosio, ti portiamo in un mondo nuovo, un concetto nuovo, un'esperienzialità nuova.
Morbidezza, masticabilità , profumo, dolcezza, persistenza del gusto, profondità e ricchezza delle note sensoriali: un viaggio che concilia il desiderio di un prodotto magro e proteico con una salubrità data dal METODO ZERO® e da un gusto che finalmente consente di annoverare anche la bresaola tra i migliori salumi della tradizione italiana, su un nuovo livello organolettico, lontano dalla attuale produzione industriale. Una Bresaola ASSOLUTA®.
Per produrre la Bresaola ZERO® usiamo solo fese di cosce fresche (mai congelate) delle più pregiate razze bovine A CARNE MAGRA rigorosamente Europee (mai sudamericane), le saliamo a mano, una per una, con una concia segreta, tramandata dal sapere della nostra famiglia, composta da sale purissimo italiano, erbe aromatiche e spezie. Viene poi stagionata a lungo secondo il metodo di lavorazione brevettato METODO ZERO®, ottenendo un vero Assoluto nel suo campo.
TEMPO DI CONSERVAZIONE:
Il tempo minimo di conservazione in frigorifero della bresaola ZERO® (sigillata nel suo involucro originario) è di 90 giorni se intera o a metà, oppure di 60 giorni se affettata in vaschetta.
MODALITA’ DI CONSUMO:
La bresaola ZERO® va sempre consumata a temperatura ambiente, togliendola dal frigorifero almeno 15 minuti prima.
Consigliamo di consumare la bresaola ZERO® intera o a metà entro 7giorni dalla apertura dell’involucro originario, rammentando di riporla in frigorifero sempre avvolta da pellicola trasparente.
La bresaola ZERO® affettata in vaschetta invece, una volta aperta, va consumata completamente.
