Ricetta bresaola: Pasta al forno con Tartare Giò Porro
Ricetta bresaola: ingredienti per 6 persone
- 400gr di maccheroni
- 2 rondelle di bresaola di Tartare
- 200gr di scamorza (o altro tipo di formaggio a piacere)
- 150gr di besciamella
- passata di pomodoro
- cipolla
- carota
- sedano
- parmigiano grattugiato
- burro
- olio
- sale
Ricetta bresaola: preparazione
- Fare il soffritto con un trito di cipolla, carota, sedano, aggiungere la passata di pomodoro e, a fine cottura, la Bresaola di Tartare tagliata a pezzettini;
- Scolare la pasta a metà cottura unirla al soffritto, alla bresaola di Tartare e alla mozzarella (ben scolata) tagliate a pezzettini;
- Ungere una teglia con burro, versare la pasta e terminare con un’abbondante grattugiata di parmigiano e qualche fiocchetto di burro;
- Infornare a 180° per circa 15 minuti (secondo il tipo di forno) e altri 5 minuti per il grill.
Bresaola prodotta in Valtellina
Produrre Bresaole senza ricorrere a conservanti è perfettamente possibile nella Manifattura 4.0 Giò Porro, perchè:
- Altamente tecnologica (ha vinto il premio industria 4.0) per la tutela della salute del consumatore
- Utilizza solamente carne fresca (non congelata) e di ottima qualità;
- Obbligo di osservazione rigorosa delle norme igienico sanitarie;
- Utilizzare spezie e bovini delle migliori razze;
- Obbligo di monitorare in modo minuzioso tutti i parametri fisico-chimici;
- Obbligo di una lunga stagionatura, che viene costantemente controllata, senza alcuna forzatura per abbreviarne i tempi
Benefici della bresaola
La presenza di:
- Ferro : aiuta a combattere l’anemia, alzando la quantità di ossigeno nel sangue
- Zinco : fondamentale per il corretto funzionamento immunitario, e per combattere le infezioni e effettivamente l’acne. Lo zinco inoltre grazie alle sue proprietà ‘antiossidanti e’ un elemento fondamentale per combattere la depressione
- Fosforo : prezioso per il buon funzionamento del metabolismo.
- Vitamina E e di Vitamina B12 : che aiuta a prevenire l’influenza e proteggere la pelle.
- Calcio : utilissimo per la buona salute di ossa e denti.
- Potassio : importante per la salute dell’apparato cardiovascolare, azione rafforzata dalla presenza della vitamina B3, e per la
salute dei muscoli.
Quindi se vuoi mangiare Bresaola Genuina senza conservanti, rivolgiti a Giò Porro.
Sei curioso di scoprire la bresaola Giò porro? Visita lo Shop!
